Écosser les petits pois. (ne jeter pas les cosses) Éplucher les carottes et les oignons nouveau puis les émincer finement. Dans une poêle, faire revenir les lardons lorsqu’ils commencent à colorer, ajouter les oignons nouveau, cuire 5 min, puis les carottes cuire 5 min et les petits pois. Recouvrir d’eau avec un bouquet garnie, puis ajouter le … Lire la suite
La pâte: Faire chauffer votre four à 180° Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre, la matière grasse et l’œuf. Éplucher et couper en morceaux les pommes. Ajouter les pommes dans la pâte et mélanger le tous Verser dans un moule en silicone, si votre moule n’est pas en silicone beurrer et … Lire la suite
Mettre beurre pommade et farine mélanger avec les mains ou une spatule en silicone puis ajouter l’eau et obtenir une boule en rajoutant un peu de farine si trop collante. Lorsque votre pâte est prête, étaler la pâte pour qu’elle rentre dans votre plat à tarte. Piquer le fond avec une fourchette, et réserver au … Lire la suite
Eplucher les carottes, oignon, échalote, couper les extrémités de la courgette, enlever la queue du poivron ainsi que les graine et les petites peaux intérieurs et laver tous les légumes. Emincer les oignons, échalote et ail, réserver. Couper les légumes en lamelles d’environ 8cmx0.5cm et réserver en séparent chaque légume pour les ajouter en fonction … Lire la suite
Couper les queues des champignons, et laver puis réserver. Eplucher l’échalote, l’ail, l’oignon et émincé* et réserver séparé. Faire chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle et faire réduire à feu doux l’échalote et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucide. Pendant ce temps couper les champignons en 4 ou 6 selon la taille du … Lire la suite
Couper le chou en deux, enlever le cœur puis l’émincer finement et mettre dans un grand saladier. Émincer finement jambon blanc (ou acheter du râpé de jambon blanc) et ajouter au chou. Verser les maïs égouttés avec le chou et le jambon. Mélanger le tout. Mélanger dans un petit bol mélangeur la mayonnaise, la crème … Lire la suite
Éplucher les poires, mettre 4 poires à cuir pour faire une compote et les 4 autres les couper en cubes et réserver. Faire chauffer le four à 180° Dans un saladier préparer la frangipane : mélanger la poudre d’amande, le sucre, le beurre pommade, et les gouttes d‘essence d’amande amère. Dérouler une pâte feuilletée étaler la … Lire la suite
Coupez la chair de la mangue en dés et versez dans deux verres à cocktail Ajoutez quelques feuilles de menthe entières ainsi que le sirop de sucre ou le sucre en poudre. Recouvrez d’eau gazeuse. Écrasez la mangue et la menthe (et le sucre en poudre) avec un pilon (je n’en ai pas mais j’utilise … Lire la suite
Eplucher, laver et couper en morceaux les légumes. Faire cuire chaque légume séparé. Préchauffez le four à 160°C Mettre chaque légume séparé dans un petit saladier. Réduire en purée en ajoutant dans chaque purée : 1 c à café de maïzena, 1 c à soupe de parmesan, 2oeufs, 50ml de crème liquide. Dans des moules silicone … Lire la suite
Tartiflette : Mettre le four à chauffer à 180° Éplucher, laver (entière pour garder l’amidon) et couper en rondelle les pommes de terre. Eplucher et couper les oignons. Couper le saumon en lanière. Mettre dans un plat une couche de pomme de terre (moitié de la quantité) puis une couche d’oignons (moitié de la quantité) puis … Lire la suite
